Née à Marseille dans une famille de mélomanes, Amandine Habib est admise en 2002 au C.N.R. de Marseille dans la classe de Bruno Rigutto où elle décroche le Prix de Perfectionnement en 2006. Amandine poursuit sa formation en obtenant une Maîtrise de musicologie avec mention. Elle se passionne pour les musiques extra-européennes et part au Laos, étudier et enregistrer la musique du peuple Khamu.

En 2003, Amandine HABIB est admise au Conservatoire National Supérieur de Musique de Lyon où elle obtient le Prix en 2007. Investie aussi dans la pédagogie, elle réussit le C.A. en piano en 2013 et mène une carrière de concertiste, soliste et chambriste. 

Amandine se produit en duo avec le saxophoniste de jazz Raphaël Imbert dans un programme intitulé Bach Le Haïm. Souhaitant sans cesse se perfectionner, Amandine a été longuement conseillée par des pianistes renommés tels que Bernard d’Ascoli, Jay Gottlieb, Bruno Rigutto, et Muza Rubackyte, Zhu Xiao-Mei. 

Son disque Around Bach, sorti en 2015 chez Musicube est très apprécié des critiques spécialisées. Son nouveau disque intitulé Les Ondes est un savant mélange des œuvres de Claude Debussy et François Couperin (Label Melism). 

Amandine est depuis Directrice Artistique de la Compagnie Nine Spirit.  Elle est sans cesse en recherche de nouvelles formes de créations en mêlant les disciplines et partageant la scène avec des artistes venant d’autres univers. 

Outre ses récitals de piano solo classique, Amandine a crée cette année de nombreux projets transdisciplinaires dont l’Enfant Azur, le récit initiatique et poétique du quotidien d’un enfant atypique. Le texte est conté par le rappeur Moonk, et à la danse, la Compagnie Labotilar. Amandine est aussi Fondatrice et Directrice Artistique du Festival Piano en Fleurs, produit par la Compagnie Nine Spirit. Ce festival invite des pianistes de renommée, toutes esthétiques confondues, et mets en lumière l’inclusion de personnes neuroatypiques par le biais de tables rondes et sensibilisations.

Les festivals l’invitent : Les Solistes de Demain, Lyon, Festival Euroclassics, la Marbrerie Paris, le Bal Blomet, les Musicales du Luberon, Les Nuits de Fourvière, le Festival International de Piano de Sollies-Pont, Le Festival International des Nuits Pianistiques…